 |
| Photo by Nicola |
Французский багет – не только символ Франции, но и, пожалуй,
самый известный хлеб в мире. На родине он знаменит настолько, что ни один день
обычной французской семьи не проходит без багета. На улицах Франции всегда
можно встретить людей с багетами. Да и путешествие во Францию было бы неполным,
если не купить эту знаменитую хрустящую хлебную палку.
Но французский багет не всегда был таким, как сегодня.
Вплоть до 1800 года французские крестьяне ели хлеб из пшеницы, ржи или гречихи.
Пекари часто добавляли в муку то, чего там совсем не должно быть, например, опилки,
сено и даже грязь. Поэтому зерновой и хлебный бунт были частым явлением во
Франции вплоть до самой Французской революции. Однажды крестьяне, убежденные,
что правительство специально накапливает зерно в ожидании поднятия цен на него,
вышли на улицы с протестом. Так, растущие цены на хлеб стали основной причиной начала
революции и именно хлебные бунты сделали революцию более радикальной.
